Konny Joaquim und ihr carpediem

Hallo Konny, ich sehe, dass Du mit Leidenschaft dein Restaurant betreibst. Erzähl mal, was du machst und was dich bewegt.

Das Restaurant carpediem ist meine Herzensangelegenheit. Seit über 7 Jahren koche und serviere ich alleine, habe aber auch die Unterstützung von meinem Mann Antonio und - wenn es einmal viel Arbeit ist, habe ich Aushilfen.

Regelmäßig biete ich Mittagstisch nach einer Wochenkarte an. Diese wechselnde Speisekarte kann man online und offline anschauen. Am beliebtesten ist der Freitag, der Fischtag. Ich koche Fischgerichte mit frischem Fisch. Gäste können im Lokal essen oder Abholen.

Wichtig ist mir bei der Zubereitung der Gerichte erstklassige regionale Zutaten. Ich bin immer glücklich, wenn ich Vorbestellungen habe, denn so kann ich genügend frische Zutaten einkaufen. Ich benutze niemals Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker.

Meine Lieferanten sind:

• Beate Zonsius, Hofladen und Schafe, Bretten

• Spitalhof / Direktvermarktung Kern in Bretten-Diedelsheim

• Hofladen Wörner, Bretten-Diedelsheim

Diese Hofläden sind zertifiziert.

Gruppen ab 4 Personen können für Frühstück und Brunch reservieren und ich biete Catering an.

Natürlich kann man meine Räumlichkeiten exclusiv für eine Familienfeier mieten. Aktionen wie z.B. Portugiesische Weinreisen oder Kochkurse runden das Angebot ab.

Für das entsprechende Ambiente, gebe ich lokalen Künstlern die Möglichkeit, ihre Gemälde in meinen Räumlichkeiten auszustellen.